Mélange Zaatar

Assemblage maison

Composition: Sumac, sésame torréfié, origan sauvage, thym sauvage

Le Zaatar est un mélange d’épices et aromates très largement utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement au Liban, en Syrie et en Jordanie.

Même si traditionnellement il se consomme sur une galette avec de l’huile d’olive, le mélange Zaatar est très polyvalent dans son utilisation. En effet, il peut se consommer cru comme en cuisson.

Accords:

En bouche, le Zaatar révèle des notes chaudes, florales, acidulées et salées. Il peut s’utiliser en salade, avec des crudités ou des légumes sautés, de la volaille, du poisson. C’est un mélange complètement addictif et vous aurez un réel plaisir à le consommer selon vos envies.

Naturellement salé par le sumac qui le compose, attention à ne pas ajouter de sel.