Mélange d’inspiration Thaï

Assemblage maison

Composition: Coriandre, gingembre, galanga, ail, feuilles de combava, échalotes et 3 autres épices… 

Saveur tendrement piquante

Ce mélange Maison fait suite à mes voyages en Thailand et afin de retrouver un peu les saveurs des plats que j’ai pu manger là-bas. Il est très légèrement relevé avec des notes chaudes, sucrées et citronnées.

Les mélanges d’épices, sont comme une alchimie. L’assemblage, lorsqu’il est bien effectué, fait ressortir le meilleur des épices qui le compose.

Accords:

Le mélange d’inspiration Thaï s’utilise aussi bien dans des légumes sautés que avec des viandes blanches. Vous pouvez saupoudrer des aiguillettes de poulet avec un filet d’huile neutre que vous laissez mariner quelques heures pour qu’il imprègne les chairs.

Coup de coeur : en marinade, (comme les aiguillettes de poulet) mais avec des crevettes, un régal!