Mélange sel du Viking

Assemblage maison

Composition: Sel fin, oignons grillés et fumés, cumin, curcuma, graines de moutarde, fenugrec et 3 autres épices…

Saveur non piquante

Selon les recherches effectuées, le sel Viking serait originaire des pays du nord et plus précisément de Norvège. Il s’agirait d’une recette très ancienne qui remonterait aux fameux peuple Viking.

Le sel n’était pas à proprement dit « fumé » mais il était récupéré sur les parois d’une marmite chauffée au bois après évaporation de l’eau de mer.

Le sel du Viking révèle au nez des notes chaudes, puissantes et boisées. Son fumage dégage un parfum boisé très agréable.

Les mélanges d’épices, sont comme une alchimie. L’assemblage, lorsqu’il est bien effectué, fait ressortir le meilleur des épices qui le compose.

Accords:

Comme tout mélange d’épices composé principalement de sel, le sel du Viking peut s’utiliser au quotidien pour rehausser tout type de plats. Il s’ajoute au dernier moment sur une viande, un poisson ou fruits de mer. Il sera également délicieux saupoudré sur des légumes crus ou grillés. Enfin, c’est un compagnon idéal de votre barbecue d’été.

Coup de coeur avec du saumon