Mélange sel du Trappeur

Assemblage maison

Composition: Sel fin, coriandre, poivre noir, sucre roux, sucre d’Erable, ail, oignons et 3 autres épices…

Saveur non piquante

Le sel du Trappeur est un mélange de sel originaire du grand Nord Canadien. Il se distingue dans son parfum et son gout par des notes sucrées et salées. En effet, il est composé notamment de sucre d’Erable dont les cristaux sont obtenu après évaporation de la sève de l’arbre.

C’est un classique de la cuisine québécoise qui a vu sa recette initiale (sel et sucre d’érable) améliorée par l’ajout d’épices. La légende raconte en effet que ce mélange aurait été obtenu après qu’un trappeur ai renversé accidentellement du sel dans son pot de sucre d’Erable. L’alchimie des deux saveurs aurait alors sublimé sa viandée bison séchée.

Le sel du trappeur révèle des notes chaudes, gourmandes, de caramel et très parfumées. C’est un mélange qui est absolument à découvrir pour tous les amoureux du mélange sucré/ salé en cuisine.

Les mélanges d’épices, sont comme une alchimie. L’assemblage, lorsqu’il est bien effectué, fait ressortir le meilleur des épices qui le compose.

Accords:

Comme tout mélange d’épices composé principalement de sel, le sel du trappeur peut s’utiliser au quotidien pour rehausser tout type de plats. Il s’ajoute au dernier moment sur tout type de viande, mais également dans vos potages, vos légumes crus ou grillés. Il accompagne également avec merveille les poissons et fruits de mer. Enfin, tout comme le sel du Viking, c’est un compagnon idéal de votre barbecue d’été.

Coup de coeur sur une omelette ou oeufs au plat