Localisation : Burkina Faso (Culture périurbaine de Ouagagougou par des femmes)
Classification botanique : famille des Moringaceae
Le mornings en poudre provient d’un arbre appelé « arbre de vie » ou « arbre aux miracles ». Le moringa occupe une place importante dans la famille des « super aliments » même si il n’est pas encore trop connu en France.
Originaire d’Inde, c’est un petit arbre à croissance rapide qui s’épanouit essentiellement dans les zones arides et sèches.
Tout comme la cannelle, tout se consomme dans le moringa, des fruits, en passant par l’écorce, les racines, et les feuilles.
Ici, je vous propose les feuilles qui sont très riches en minéraux et vitamines!
Accords :
Les feuilles de moringa en bouche ne sont pas sans rappeler les feuilles d’épinard. C’est d’ailleurs comme ça qu’elles sont consommées au Sahel. Les fruits quant à eux sont largement utilisées dans des plats traditionnelles en Asie du Sud-Est (soupes et beignets notamment).
Côté santé :
Attention, bienfaits assurés!
Même si toutes les parties du moringa s’utilisent, il est prouvé que les feuilles dominent largement par leur richesse nutritionnelle. Le mornings en poudre que je vous propose est obtenu à partir des feuilles. Celles-ci contiennent une grande majorité des vitamines et minéraux dont notre organisme a besoin au quotidien.
Antioxydant, action purifiante sur l’organisme (lutte contre les bactéries et contribue à la détoxication des cellules de l’organisme pour prémunir le vieillissement de la peau).
Riche en magnésium (autant que le chocolat), et en vitamines C, vitamines A (sa forte teneur en vitamine A est à déconseillé aux femmes enceintes), calcium.
| Conditionnement | Sachet 80g |
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