Localisation : Sud-est de Madagascar
Classification botanique : Cinnamomum zeylanicum
La réputation de la cannelle n’est plus à faire ! Elle compose de nombreux mélanges d’épices traditionnels (ras-el-hanout maghrébin, mélange berbère, garam masala indien, baharat du golfe persique, gâlat dagga tunisen, quatre-épices français et cinq-épices ou cinq-parfums chinois).
Accords :
Viandes rouges et blanches, desserts à base de fruits.
Côté santé :
La cannelle de Madagascar se rapproche beaucoup de la variété de Ceylan. Contrairement à sa cousine, la Casse (principalement originaire de Chine), ses propriétés sont nombreuses et elle apporte de nombreux bienfaits pour l’organisme car riche en magnésium, en fibres, en fer, et en calcium.
En outre, la cannelle est un puissant antibactérien, antiviral, antifongique et antiparasitaire.
| Conditionnement | Sachet 30g, Sachet 80g |
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