Localisation : Sud-est de Madagascar
Classification botanique : Cinnamomum zeylanicum
La réputation de la cannelle n’est plus à faire!. Elle compose de nombreux mélanges d’épices traditionnels (ras-el-hanout maghrébin, mélange berbère, garam masala indien, baharat du golfe persique, gâlat dagga tunisen, quatre-épices français et cinq-épices ou cinq-parfums chinois).
Accords :
Même si elle est beaucoup associée au chocolat et aux fruits, la cannelle accompagne parfaitement les viandes rouges et blanches, les légumes poêlés ou confits.
Côté santé :
La cannelle de Madagascar se rapproche beaucoup de la variété de Ceylan. Contrairement à sa cousine, la Casse (principalement originaire de Chine), ses propriétés sont nombreuses et elle apporte de nombreux bienfaits pour l’organisme car riche en magnésium, en fibres, en fer, et en calcium.
En outre, la cannelle est un puissant antibactérien, antiviral, antifongique et antiparasitaire.
| Conditionnement | Sachet 7 bâtons |
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1 avis pour Bâtons de cannelle
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Lancelot P. (client confirmé) –