Localisation : Sud-est de Madagascar
Classification botanique: famille des Pipéracées
Le parfum du poivre vert est exceptionnel car plus riche et fruité. En effet, la grappe sur laquelle il pousse est cueillie alors que le grain est encore immature et pas complètement formé. Le poivre vert que je vous propose est dans un premier temps mis en saumure sur une courte période, puis est ensuite séché à l’ombre pendant plus d’une semaine. En bouche, vous obtenez une saveur boisée, fruitée et salée.
Accords :
Avec un mordant plus doux et tendre, le poivre vert dégage un parfum d’exotisme qui rehausse divinement les sauces, gibiers, volailles, canard, porc, boeuf, poissons et crustacés.
| Conditionnement | Sachet 15g |
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4 avis pour Poivre vert de Madagascar
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Jean-Francois –
Un poivre puissant mais non piquant qui sale en même c’est presque de la magie !!!
Nathalie M. (client confirmé) –
Nadège C. (client confirmé) –
Parfait moulu ou entier dans une sauce.
camillemandaroux –
Ce poivre est un régal ! On en est complètement fan, on le grignote comme des biscuits apéro… Potentiel addictif !