Poivre sauvage noir Voatsiperifery

Localisation: Région de Fianarantsoa

Le poivre sauvage pousse en plein cœur des forêts malgaches. Son mode de culture est semi sauvage et sa cueillette s’effectue uniquement à la main, et nécessite pour les cueilleurs, une grande adresse car sa liane peut monter jusqu’à 30 mètres de hauteur. Ce poivre n’est pas cultivé à ce jour, ce qui en fait un produit rare.

Accords:

Lorsque vous le goutez pour la première fois, vous êtes surpris par ses arômes suaves et intenses de bois et d’agrumes. C’est un poivre délicat dont le léger piquant émerveillera vos papilles. 

Conseil d’utilisation : faites-vous plaisir, découvrez par vous-même car ce poivre doux saura convaincre le plus grand nombre. Il est préférable pour conserver tous ses arômes de ne pas le faire cuire et de le consommer fraichement moulu dans son assiette.