Baies roses
3.50€ – 8.00€
Largement utilisée dans la médecine traditionnelle (comme le clou de girofle, elle présente des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques), la baie rose, par sa saveur suave, et son gout légèrement poivré, sait également trouver ses lettres de noblesse dans la cuisine.
Localisation : Sud-est de Madagascar
Classification botanique: Schinus terebinthifolia (famille des Anacardiaceae)
La poivre rose ou baie rose est un faux poivre issu du fruit de l’arbre (Schinus Terebenthifolius).
La cueillette s’effectue lorsque les grappes prennent une couleur rose vif ou rouge La baie est ensuite séchée au soleil et triée manuellement.
Accords :
La baie rose accompagne parfaitement les desserts (salades de fruits, mousses au chocolat), les poissons et crustacés, viandes blanches ou foie gras.
Côté santé :
La baie rose a des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et antispasmodiques.
Son huile essentielle est utilisée en cas notamment de douleurs rhumatismales et articulaires.
On l’utilise également pour en cas de grippes, affections des voies respiratoires et troubles intestinaux.
| Conditionnement | Sachet 10g, Sachet 25 gr |
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3 avis pour Baies roses
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corinne (client confirmé) –
Avec un foie gras maison un régal
Nicole REYNARD (client confirmé) –
IDEM, SUPER SUPER. et en plus j’ai bénéficié de conseils pour l’utiliser. Ne pas le moudre en moulin mais l’écraser pour bénéficier de toutes les subtiles saveurs.
Nathalie M. (client confirmé) –
délicieux sur un steak