Tagliatelles aux cèpes & poivre vert de Madagascar

Merci à Jean-François FRENEL pour sa recette gourmande des tagliatelles aux cèpes et poivre vert de Madagascar. Ingrédients & Quantités en grammes ou unitaire : Pour 4 personnes. Ingrédients Quantité en g. Unité La sauce aux cèpes – – Huile d’olive extra vierge bio 20 1 cuillère à soupe Gousses d’ail – 2 Cèpes frais […]

Crumble poires et cannelle

Ingrédients & Quantités en grammes ou unitaire : Pour 4 personnes. Ingrédients Quantité en g. Unité Crumble : Farine T55 180 Beurre doux mou 120 Sucre bio 45 Cannelle « MAISON BARTHES » 8 2 cuillères à café Fleur de Sel de Madagascar « MAISON BARTHES » 2 4 pincées Poires rôties : – – Poires de saison – […]

Recette du Banana bread

recette banana bread à la vanille

Je me permets de vous partager la recette de mon amie Céline qui m’a fait découvrir le Banana bread il y a quelques années maintenant et que  je déguste toujours avec autant de plaisir 😉 . la gousse de vanille Maison Barthes est tellement belle qu’en plus de faire double usage comme je le précise […]

Boulettes de viande au cumin sauce tomates au paprika

Ingrédients: 500g de viande de bœuf hachée 1 oignon 2 gousses d’ail Persil plat Coriandre Épices : cumin, sumac, gingembre , sel et poivre Pour la sauce: Une petite brique de coulis de tomate Paprika piquant  Le pas à pas: Dans un hachoir mettre la viande, l’oignon, l’ail , les herbes et les épices. Une […]

Pommes caramélisées au poivre sauvage rouge

Par Jean-François FRENEL Ingrédients & Quantités en grammes ou unitaire : Pour 4 personnes. Ingrédients Quantité en g. Unité Pommes rôties : – – Pommes de saison – 4 Sucre roux bio 80 Beurre doux 40 Caramel beurre salé : – Sucre roux bio 80 Beurre doux 40 Crème 10 Fleur de Sel de Madagascar* […]

Iles flottantes vanillées, crème anglaise aux épices à pain d’épices

Ile flottante vanille et pains d'épices de chez maison Barthès

Idée recette de mon ami Jean-François FRENEL, passionné de cuisine et d’épices, qui voyage souvent à la découverte de nouvelles saveurs.. Ingrédients & Quantités en grammes ou unitaire : Pour 4 personnes. Ingrédients Quantité en g. Unité Crème anglaise : – Lait 150 Crème 150 Jaunes d’oeufs 60 4 jaunes Sucre bio 40 Epices à […]